[銀座/ラーメン] 支那麺 はしご本店の「担々麺」は一度食べたら忘れられない味だった!

グルメ ラーメン・つけ麺

[銀座/ラーメン] 支那麺 はしご本店の「担々麺」は一度食べたら忘れられない味だった!

初体験の味だった!ぴあろ(@iPIARO)です。

一度食べたら忘れられない味だと評判の「担々麺」を提供する「支那麺 はしご 本店」さんでランチしてきた!

深みのある醤油ベースのスープが絶品だった。

支那麺 はしご 本店
支那麺 はしご 本店
ジャンル:ラーメン
アクセス:東京メトロ丸ノ内線銀座駅C2口 徒歩3分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座6-3-5(地図
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周辺のお店:ぐるなび 銀座×ラーメン
情報掲載日:2016年5月12日

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「支那麺 はしご 本店」さんで看板メニュー「だんだん麺」を食してきた!

お店は銀座西5丁目の信号手前の通りにあります!

つい先日訪れたばかりの「Cafe La Boheme」さんのすぐ側でした。

お店の前には「はしご」と大きな看板が立っているのですぐ見つかりました!

表からはラーメン屋には見えないw

13:00に訪れましたが行列はありませんでした。

支那麺 はしご本店の外観

店内は清潔感がありカウンター席のみ

店内に入るとすぐに奥へ案内されました。

食券制ではなく後精算タイプです!

席はカウンターのみで全部で24席と入り口から奥まで横並び!

支那麺 はしご本店の店内

テーブルは非常に綺麗で清潔感があります!

べたついたりするような不快感はゼロ。

支那麺 はしご本店のカウンター席

はしご本店のメニュー

支那麺 はしご 本店」さんのメニューはこちら。

看板メニューの「担々麺」・・・読み方は「だんだんめん」です!
濁らせて呼ぶのはなにか由来があるかな?

スタンダードな「だんだんめん」は800円となり、具がトッピングされたメニューはその下2番〜5番。

ザーサイや鶏肉などなど。

難しい漢字が使われていますが・・・ちゃんと平仮名が隣に表記されているので注文時に困ることはありませんw

支那麺 はしご本店のメニュー

メニューをひっくり返すと裏面にもあります。

ぎょうざや飲み物などがあります。

支那麺 はしご本店のメニュー2

紙エプロンがもらえる!

スタッフの方に一言伝えると紙エプロンが頂けます!

これで安心して食べられるw

ラーメンって汁ハネが気になりますよね・・・w

支那麺 はしご本店の紙エプロン

ライスがサービス!

ライスは無料でつけることができました!
量は少なめ。

テーブルに置いてある、たくあん(黄色やつ)と一緒に食べる!

このたくあんが意外と上手くてビックリ。

支那麺 はしご本店のライス

支那麺 はしご本店 たくあん

太肉担々麺(だあろうだんだんめん)を注文!

注文後5分もしない内に配膳!

注文したのは、豚肉チャーシューがタップリ入っている4番の「太肉担々麺(だあろうだんだんめん)」。

世間一般が連想する担々麺とはスープの色がちょっと違います。

具はチンゲンサイ、ネギ、チャーシューとシンプル。

支那麺 はしご本店 だあろうだんだんめん

一口、スープを口に含むと・・・ベースは醤油かな。
ごまの風味が口いっぱいに広がり、独特の深みある味わいで不思議としつこさはなかった。

ドロドロではなくサラッとしたスープで程よくピリッとする辛さが癖になるw
注文時に更に辛くすることができるそうなので、次訪れる際はチャレンジしてみたい。

また、隠し味なのかたまに柚子のいい香りが感じられました。

「担々麺」という名前から連想できる味ではなく、支那麺 はしごの「だんだんめん」の味としてしっかりと独立されていました!

本当にウマかった・・・w

支那麺 はしご本店 だあろうだんだんめんのスープ

ホロホロっと溶けるトロウマチャーシューが絶品

スープもさることながら、豚肉チャーシューが絶品でした!

箸で掴もうとすると、ホロホロっと崩れてしまうほど柔らかい。
箸上げするのも難しかったw

脂身が少ない部分が使用されており、しっかり煮こまれていて濃い目の味付けが堪らない!
噛みしめる度にジンワリと肉の旨味が溶け出してきます。

注文した「太肉担々麺(だあろうだんだんめん)」にはこのチャーシューが3枚も入っていました。
でも箸で崩れるから感覚的には5枚くらいw

しっかりと食べごたえがありました。

支那麺 はしご本店のチャーシュー

支那麺 はしご本店のチャーシュー厚み

支那麺 はしご本店のチャーシュー溶ける

麺は細麺!

麺は一般的な担々麺と同じで、細麺ストレート。

柔らか目でスープが麺によく絡みます!

支那麺 はしご本店の麺

完食!

食べだした頃はスープがピリ辛なのでスープは全部飲めないかな。
って思っていたが、終わってみれば完食していた。

とても美味しいスープだったというのもありますが、思った以上に器が浅くそんなにスープが入ってなかった気がする。

ライスにぶっかけたりしていたから少なく感じたのかもしれないけどw

いやー、美味かった。
こんなに満足できた担々麺は初めてでした。

支那麺 はしご本店 完食

最後に

座った席が厨房に近い場所でオーダーを伝える声が頻繁に来ました。
その中で「麺硬め、大辛、ネギ多め、柚子多め」という単語がちらほらと出てきました!

メニュー表には特に乗ってはいませんが、カスタマイズできるそうですねw
次行ったら全部お願いしてみようw

ごちそうさまでした。

支那麺 はしご 本店
ジャンル:ラーメン
アクセス:東京メトロ丸ノ内線銀座駅C2口 徒歩3分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座6-3-5(地図
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砂漠の薔薇 のプラン一覧
周辺のお店:ぐるなび 銀座×ラーメン
情報掲載日:2016年5月12日
支那麺 はしご本店のランチ情報まとめ
来店日時 2016/05/11 13:00
ジャンル ラーメン
ランチ時間 11:00 ~ 15:00
予算 800円 ~ 1,000円
大盛り +100円
喫煙 11:00 ~ 15:00は全席禁煙
客層 30代の男性が多い
清潔感 とても清潔感があり気持よく食事ができました!
スタッフ対応 24席しかないのにホールには3人もスタッフさんがいました。グラスからお冷がなくなりかけるとすぐについでくれるなど丁寧に対応と気持よく食事できました。
評価
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