[川越/ラーメン] 塩専門店「麺匠 清兵衛」でアッサリ「淡麗とりそば」を食べてきた！

次は濃厚を食べたい。カズヤ(@kazumiso_s)です。

同僚と川越へ小江戸観光に行った際、帰り際に訪れた塩ラーメン専門店の「麺匠 清兵衛」さん。

超あっさりスープが印象的な「淡麗とりそば」が絶品だった！

川越駅前にある塩ラーメン専門店「清兵衛」さん

お店は川越駅の西口を出て徒歩１分という駅近にあり、ローソンの角を左に曲がるとすぐ！

お店入口に着くと線路が目の前です。

午後３時過ぎと、お昼すぎにも関わらず４組ほど並んでいた。

清兵衛さんは自家製麺だ！

お店の入口には自家製麺と書かれた置物が。
これは楽しみだ。

また、その日に魚介スープに使用した天然魚も書かれていました。

「のどぐろ」がある・・・やべぇテンション上がってきたｗｗ

淡麗と濃厚の２種類のスープが選べる

１０分ほど外で待ち、店内に案内された。

塩ラーメン専門店の清兵衛さんだが、券売機を見るとやたらメニューが多いな・・・。

よく見てみると、「ラーメンかつけ麺」のどちらかが選び、さらにスープが「淡麗と濃厚」の２種類が用意されていた。

あっさりの「淡麗」か、こってりの「濃厚」どちらを選ぶか悩む。

１１時～１４時のランチタイムには味玉か帆立炊き込み飯がサービスだなんてスゴイ・・・。

あと１時間早く来ていれば食べられたのに(-ω-;)

迷いに迷い、お店イチオシであろう「淡麗とりそば」を選択！

でも濃厚も食べたかった・・・(；´∀｀)

ラーメン屋もピザと一緒でハーフ・アンド・ハーフを置いてくれればいいのに。

店内は綺麗で温かみのある造り

食券を購入した後も少しだけ店内で待つことに。

店内は非常に清潔感があり、木の温かみを感じられる照明が使われており落ち着ける雰囲気。

かなり静かです・・・。

今になってですが、電車の音も気にならなかったな。

カウンターの上には２種類のスープに関する説明がありました。

しかし、表の看板といい達筆だな。

店主が書いたのだろうか。

食券購入後、数分してテーブル席が空いたので案内されました。

イメージ通り清潔感があります。

淡麗　とりそばがきたー！！

事前に食券を渡していたため、着席後早々に配膳！

見よこの透き通ったスープ！！

スゴイ胃に優しそうだ。

淡麗とりそばのスープは魚介＋塩。

さっそく頂くと・・・

アッサリΣ(・Д・)

分かってはいたけど、想像を遥かに超えたｗｗ
ここまでアッサリなのは初めてかもしれない。

舌の上でゆっくり転がし、出汁に使われている「のどぐろ」を堪能・・・

うん。分からん。

アッサリなんだけど私の舌では魚介っぽさがあまり感じられないなぁｗ
どちらかと言うと鶏の出汁がしっかり効いていて、ほんのり甘み・深いコクがとても美味しい。

油も少なく「淡麗」の二文字に相応しいスープだ！

淡麗とりそばの豊富な具

具がたくさん入ってた。

注目すべきは３つ。

まずは筍が２切れほど。
メンマの変わりでしょうか。

小さいつみれが２個。

これがまた小さいながら、甘みがあってウマい。

トッピングにオススメだ。

最後はやはり鶏チャーシュー。

味付けは非常に控えめで、スープのアッサリ具合を邪魔しない。

鶏の旨味がしっかりと活かされている。

全粒粉の自家製麺

麺は縮れの全粒粉入り自家製麺だ。

硬さは普通でコシがあり以外にも存在感が強い！

調味料で味の変化を楽しむ

「淡麗」に合う柚子胡椒がテーブルに置いてあり、ラーメンが配膳された時に店員さんが紅しょうがと高菜を持ってきてくれました。
紅しょうがなどは「濃厚」スープに合うそうなのですが、同僚が濃厚を頼んだからくれたのかな。

お好みでスープに加え、味の変化を楽しみましょう。

最後に

アッサリながらもそこそこボリュームがあり満腹になりました！

いやー、美味かった。
毎日でも食べれるアッサリ具合が堪らん。

めちゃくちゃ大当たりで良かった！

でも川越まで食べに来ることは難しいので・・・ｗ　
是非、横浜へ出店して欲しいｗｗ

こってり家系が多い地区に、こんなに美味しい塩ラーメンがあったら人気出るでしょ( ^ω^)

また川越行く機会があったら寄ります。
今度は濃厚で(*´ڡ`●)

ごちそうさまでした。

フォローして頂けるとブログの更新情報をお届けできます。

この記事が気に入ったら「いいね！」

最新情報をお届けします。